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Aceitunas Bernabé

RECETAS CON ACEITUNAS:

🍲 ACEITUNAS GORDAL AL PESTO CON BACALAO

- Ingredientes: • Aceitunas Gordal • Ajos • Albahaca fresca • Tomate deshidratado • Piñones • Sal • Aceite de oliva virgen extra • Cuadritos de queso manchego. • Tiras de bacalao salado.

- Elaboración: En el vaso de la batidora triturar el ajo pelado con la albahaca, sal, aceite de oliva virgen extra y los piñones. A esta mezcla añadimos los cuadritos de queso manchego, el tomate deshidratado y las tiras de bacalao salado. Mezclar con las aceitunas Gordal.

- Consejo: acompañar con frutos secos para potenciar el sabor del aliño.

- Mejor momento: almuerzo o cena informal para sorprender.

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🍲 DUMPLING FRITO DE ACEITUNAS

- La cocina tradicional británica es también la última tendencia gastronómica…¡Y más con aceitunas! Descubre por qué, con este Dumpling frito -de aceitunas Manzanilla.

- Ingredientes (4 tapas): • Aceitunas verdes Manzanilla • 4 obleas de dumpling • 4 vieiras grandes • 4 gambas • Salsa de soja • Aceite de sésamo • Sésamo negro • Cebollino

- Elaboración:

· Paso 1: hacemos una masa de vieiras, gambas y aceitunas, aliñado con una mezcla de soja, un poco de aceite de sésamo tostado, sésamo negro y cebollino.

· Paso 2: rellenamos el dumpling con ella.

· Paso 3: añadiendo un poco de caldo a una sartén con los dumplings y dejamos hasta que se evapore. Después, freimos solo por la base durante unos minutos hasta que se doren.

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ACEITUNAS BERNABÉ:

- Comenzó su actividad de aderezo de las famosas aceitunas de Campo Real allá por el año 1965. En el aderezo se utilizan siempre productos naturales, elaborados y envasados artesanalmente. Esto es muy importante hoy en día, ya que hace que la aceituna tenga ese sabor tan tradicional y exquisito -del buen hacer con que se elaboran todos sus productos.

- CAMPO REAL VERDE EXTRA: Aceitunas tipo cacereña verde, plantas aromáticas naturales -comino, orégano, mejorana, ajo machacado... 2,3 kg.

- CÓCTEL: Aceituna tipo manzanilla, pepinillos y cebollita blanca con sabor a anchoa. 2,3 kg.

- GORDAL DESHUESADAS: Aceituna sabor anchoa. 1,9 kg.

- MANZANILLA ANCHOA: Aceituna manzanilla, sabor a anchoa. 2,3 kg.

- MOJO-PICON: Aceituna manzanilla deshuesada rellena de pimiento, cebollitas blancas y variante. 2,3 kg.

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🚩 Descubre todo tipo de recetas con aceitunas , desde la cocina tradicional, a las tendencias gastronómicas más innovadoras.

Receta Salteado de calamar y aceitunas
 

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